Pois cassés


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Pois cassés


Un pois cassé naturellement source de fibres et de protéines, idéal pour réaliser des purées ou des soupes. Ce pois sec provient de la même plante que le petits pois, mais est récolté plus tard.

Ingrédients

100% poids cassés.

Valeurs nutritionnelles

pour 100g

1377 kJ / 326 kcal

Énergie
2.1g
Matières grasses

dont 0.3g d'acides gras saturés

47.6g
Glucides

dont 5.3g de sucres

22.6g
Protéines
0.04g
Sel
13.2g
Fibres

Préparation

Dosage : 60g par personne.

Cuisson rapide :
Laver les pois cassés sous l'eau froide, les mettre dans un autocuiseur.
Laisser les cuire 8 à 10 min suivant le moelleux désiré dans 3 fois leur volume d'eau à partir de la rotation de la soupape.

Cuisson classique :
Laver les pois cassés sous l'eau froide.
Les mettre dans 5 fois leur volume d'eau froide.
A ébullition, laisser cuire 30 à 40 min.

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