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Réalisé avec : realiser_avec_produit
Soupe d'Halloween




Temps de préparation : 10
Cuisson : 20 mn
Nombre de personnes : 4

Ingrédients


  • 700gr de potiron pelé et épépiné
  • 4 carottes moyennes
  • 1 gros oignon blanc
  • 150 gr de lentilles corail
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Sel et Poivre

Préparation


Peler l'oignon, le potiron et les carottes. Ciseler grossièrement l'oignon. Laver puis couper le potiron en cubes et les carottes en rondelles. Dans une casserole, chauffer un peu d'huile sur feu vif. Ajouter l'oignon et faire revenir 2mn. Baisser le feu et ajouter le potiron et les carottes. Faire revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, ajouter de l'eau dans la casserole pour arriver à hauteur, pas plus. Lorsque l'eau bout, ralentir le feu et laisser mijoter 10 mn. Les morceaux doivent être cuits mais fermes. Prolonger la cuisson si les morceaux sont trop durs à piquer avec la pointe d'un couteau. Pendant ce temps, rincer et égoutter les lentilles. Ajouter les lentilles à la soupe, porter à ébullition tout en mélangeant. Ajouter de l'eau si nécessaire. Baisser le feu et couvrir pour mijoter encore 10mn. Au terme des 10mn, les légumes devraient être complètement tendres et les lentilles, presque en purée. Retirer du feu. Saler et Poiver. Ajouter le lait de coco, mixer à nouveau. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

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