Riz spécial Paëlla


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Riz spécial Paëlla


Un riz idéal pour réussir une vraie Paëlla. Son grain tendre restitue à merveille toutes les saveurs de ce plat typique espagnol.

Ingrédients

100% riz demi-long de qualité supérieure.

Valeurs nutritionnelles

pour 100g

1485 kJ / 350 kcal

Énergie
0.6g
Matières grasses

dont 0.1g d'acides gras saturés

78g
Glucides

dont 0.3g de sucres

7.4g
Protéines
0.01g
Sel
1.4g
Fibres

Préparation

Recette traditionnelle de la paëlla espagnole (pour 4 personnes) :
Faire cuire 400g de riz dans l'eau bouillante additionnée d'un bouillon cube pendant 10 min, puis égoutter et réserver.
Faire cuire 4 ailes de poulet et 4 pilons de poulet dans l'huile d'olive avec un oignon en rondelles et 4 gousses d'ail écrasées.
Dans la poêle à paëlla, faire revenir un poivron rouge taillé en lanières, un oignon en rondelles et 250 de fruits de mer décortiqués.
Ajouter 2 cuillères à café de mélange d'épices à paëlla (paprika, curry, safran et concentré de tomate), le poulet cuit et 25cL de vin blanc sec.
Laisser cuire à feu doux et à couvert jusqu'à coloration rouge/orangé.
Ajouter le riz, bien mélanger puis terminer la cuisson du riz.

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