-
45 min
-
3 pers
-
30 min
-
Coût moyen
-
Facile
Ingrédients
- 200 grammes de riz à risotto Bio
- 200g de crevettes entières
- 100g de champignons
- 150g de carotte (1 moyenne)
- 1 poivron ou 3 petits
- 1 gousse d’ail
- 50 g de petit pois surgelés
- 1 oeuf
- ½ oignon
- 1 ou 2 cébette(s) selon la taille
- 2 cm de gingembre frais (ou 1 cuillère à café de poudre)
- Poivre
- Coriandre
- Piment (facultatif)
- Graines de sésame (facultatif)
- Pour la sauce:
- 3 CS d’huile de sésame
- 1 cc sucre
- 4 CS de sauce soja (idéalement pauvre en sodium)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de jus de citron)
Préparation
Préparation :
Cuire le riz dans l’eau salée pendant 20 min, comme indiqué sur le paquet, puis l’égoutter et réserver.
Laver et bien sécher les légumes.
Couper les champignons en tranches, la carotte et le(s) poivron(s) en petits dés, ciseler l’oignon en lamelles et la cébette en réservant la partie verte pour la fin.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer la moitié de l’huile de sésame et y faire griller l’ail, l’oignon, la cébette et le gingembre épluché et finement hâché.
Lorsque tout a pris une belle couleur dorée, ajouter les légumes et faire sauter environ 3 minutes de manière à ce que les légumes restent croquants.
Pousser les légumes d’un côté de la poêle, et casser l’oeuf.
Laisser cuire ainsi 1 minute, puis le brouiller rapidement en le mélangeant avec les légumes.
Ajouter les crevettes, et faire griller 1 minute.
Compléter avec le riz cuit et tous les ingrédients de la sauce : la fin de l’huile de sésame, le sucre, le vinaigre de riz et la sauce soja. Poivrer et ajouter du piment si désiré.
Ajouter en dernier les petits pois décongelés et 4 cuillères à soupe d’eau. Laisser cuire à feu vif 2 minutes de plus en remuant à mi-parcours.
Servir le riz, répartir les crevettes grillées et couvrir généreusement de feuilles de coriandre fraîches, de vert de cébette haché et de graines de sésame.
A vos baguettes et bon appétit !
l'astuce cuisine
@betterclaf
